11 Mrz

Probanden gesucht: Vitamin B12 Zahncreme

Die Vitamin B12-Substitution ist und bleibt ein wichtiges Thema für vegan lebende Menschen, die Forschung dazu ist wichtig – und auf freiwillige Probanden angewiesen. Wer im Ruhrgebiet und drumherum lebt, kann dabei helfen.

Vitamin B12 Zahncreme - Foto: © N.Schmitz / pixelio.de

Foto: © N.Schmitz / pixelio.de

»Für eine Folgestudie zur Wirkung einer mit Vitamin B12 angereicherten Zahncreme auf den Vitamin B12-Status sucht das IFANE (Institut für alternative und nachhaltige Ernährung) freiwillige, gesunde Probanden zwischen dem 18. und 50. Lebensjahr. Interessierte Teilnehmer sollten sich seit mindestens fünf Jahren vegetarisch oder vegan ernähren und dabei mindestens seit den letzten zwei Jahren vegan leben sowie die Vitamin B12-Zahncreme noch nicht regelmäßig benutzen. Über einen 12-wöchigen Zeitraum soll eine vegane, tierversuchsfreie Vitamin B12-Zahncreme (Zahngel, ohne Fluorid) im Vergleich mit einer Placebo-Zahncreme ohne Vitamin B12-Zusatz getestet werden.«

Nähere Infos und Anmeldung:
 
Quelle: IFANE
 
29 Nov

Neu in Solingen: Bulls Vegan

Bulls Vegan Burger Solingen - © kuechenzettelblock.wordpress.com

Gestern nachmittag eröffnet und schon kräftig besucht: der vegane Schnellimbiss Bulls Vegan an der Hildener Straße. Nach einiger Umbauzeit in dem ehemaligen Ladenlokal des Bäckers Richrather Mühle ist nun das Ohligser Unterland die erste Anlaufstelle um frische und selbstgemachte  Burger, Wraps, Bagel und Co zu essen.

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19 Okt

Das erste vegane 5-Gänge-Menü war sooooooo toll

Das ist die gute Nachricht. Die schlechte ist, dass heute kein zweites 5-Gänge-Menü folgte, oder morgen, oder übermorgen… Aber in hoffentlich nicht allzuferner Zukunft wird es das nächste geben, und das übernächste, usw. usf. :-)

Veganes 5-Gänge-Menü - © kuechenzettelblock.wordpress.com

Uschi und Joachim von Kochen ohne Knochen hatten am 18.10. zum ersten veganen LaLiLecker-Dinner ins LaLeLi geladen und die 20 verfügbaren Plätze waren schnell ausgebucht. Auf dem Menü standen 5 herbstliche Gänge, begleitet von einem leckeren Rotwein.

Nach einem Gruß aus der KücheRote-Bete-Brot mit Zwiebelschmalz – beeindruckte der Dinkelsalat mit seinem nussigen Geschmack begleitet von Kresse. Gleich vom Start weg zum Reinsetzen. Schwer zu toppen!

Wäre da nicht das Currydip mit Chicoree gewesen. Eine Geschmackskombination wie aus dem Bilderbuch, scharf-bitter mit der Süße von Datteln!

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Bilder vom Dinner gibt’s auf flickr.com

31 Aug

Kochen mit Mehl und Jugendlichen

Mit Volker Mehl, dem ayurvedische Koch aus Wuppertal, konnten heute Jugendliche beim K2 Jugendkulturfestival im Klingenmuseum vegan kochen. An die Gäste des Festivals wurden dann Energiebällchen, Paprikapfannkuchen aus Kichererbsenmehl, ein Apfel-Chutney und Bulgursalat mit Fenchel, Mango und locker 10 weiteren Zutaten verteilt. Und alle voll so: „lecker!“

K2 Jugendkulturfestival - © kuechenzettelblock.wordpress.com

Einige der Teilnehmer ernähren sich vegatarisch oder sogar vegan, aber die Meisten essen doch auch Fleisch und wollten aus Neugier einfach mal reinschnuppern, wie vegan denn schmeckt und waren vom Ergebnis so begeistert wie die restlichen Besucher. Kein Wunder, denn Volker Mehls Essen schmeckt nun mal einfach gut. Weiterlesen